今日は、キャンピングカーDIYはお休みして
初の干し柿つくりに挑戦しました！
工程も踏まえて載せてるので、少しでも参考していただけたら幸いです。
ゆるりとご覧ください。
まずは、干し柿用の柿をスーパーで買います。
ちなみに、干し柿用の柿は「渋柿」という柿を使うので、「生柿」とは違うのでご注意を！
今回は、8個入りで650円の干し柿を買いました。
干し柿用の渋柿を選ぶ時のポイントは、
・大きくて、形が綺麗なもの
・傷が少なく、皮が綺麗
・ヘタがしっかりついてるもの
を選ぶといいです。
柿を用意したら、まずは皮を剥きます。
できるだけ実を削らないように皮だけを剥くのがコツです！
この時、ヘタは絶対に取らないでください！
ヘタに紐をかけて吊るすので、注意してください！
皮が剥ければ、次は殺菌します。
90〜100度のお湯に剥いた柿を5〜10秒くぐらせます。
これで、表面の雑菌を減らすことで、カビの発生を防ぎます。
熱湯にくぐらせたあとは、冷水で冷やします。
冷やした後はしっかりと水気を拭き取って下さい。
あとは、均一な幅で柿を結びます。
結び方は、柿が落ちなければなんでも大丈夫です！
ちなみに画像は麻紐で結びましたが
このあと柿の重さに耐えきれずちぎれました笑
なので、ビニールテープか丈夫な紐をオススメします。
全部結び終わったら、吊るすだけです！
干し柿を干す時の条件は
・気温が5〜15度（11月〜12月が良い）
・湿度50%以下（雨続きの日は要注意）
・風通しがいい場所（カビ防止！）
・日当たりがいい場所（半日以上日が当たるのが理想）
・雨に濡れない場所（夜露にも注意）
を意識して干しましょう！
最後に、干し柿のメンテナンスについてです。
・3〜5日から干し柿を揉む（3日おきに2〜5程度柿を揉む。しっかり手を洗い優しく揉みましょう）
・毎日傷やカビのチェック（黒カビ、異臭、液漏れなど、怪しいものは他の柿から離す）
・雨の日は必ず室内へ（室内では扇風機などで風をあてる）
以上のことを注意して毎日メンテナンスしましょう！
そして、食べごろの見分け方は
・表面に白い粉（糖粉）がふく
・押すとしっとりとした、弾力がある。
などが見分けるポイントです！
またメンテナンスの様子や完成すれば、投稿するのでお楽しみに！
以上、miryovanでした！
最後までありがとうございました！
これからもどんどん投稿していくので、よろしくお願いします！
さあ、明日なにをしよう。
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